[食記・大阪]大阪の日本橋にできた香港式喫茶店「香港正記冰室」でランチ

ツイッターで何度か呟いてたんですが、何度もフラれた香港正記冰室にやっと開いてる時間に来ることができました!こちら、香港にも2店舗あるお店だそうです〜

↓フラれた時のツイート

 

 

開いていることを確信し、いざ入ってみると店内には中文を操るマダム客と、スタッフさん複数。

(↑中国語で『中国語話せますか?』と聞かれました(笑)メニューには日本語もあるのでご安心を!)
こんな感じで日本じゃないみたいで楽しい♪

来る前はワンタン麺を食べるつもりだったのに、店の前の「今日のランチ」が書かれた立て看板を目にしたら海南雞飯モードになってしまってそのまま注文。

10分待たないぐらいで出来上がり〜ボ、ボリュームがすごい・・・!そして香りがアジア独特のあの香り!アジアの街中とか、空港のフードコートの匂いみたい、って思いました(大雑把)。

とろみのあるたまごスープ美味しい〜

サラダのドレッシングも何かナッツみたいな香りがして美味しいし、紅白なますはサッパリしているので全体のバランスが取れていい感じ。

海南雞に付けるソースは3種類あって、上から
①スイートチリソースみたいなやつ(全然辛くない)
②生姜とネギのたれ
③醤油みたいなやつ(少しとろみはあるけど台湾の醬油膏みたいなものでもない)

で、私はダントツで生姜とネギのたれ推し。

美味しく完食したけど「1回の食事でこんなに鶏肉食べたことありませぇん」てぐらいのボリュームでした(笑)。ドリンクを追加したから1000円超えたけど、ドリンクなしならこのボリュームで1000円しないんやから間違いなくコスパ良し。満腹すぎておやつまで辿り着かず断念。今度はワンタン麺と何かおやつ1品にしよう。

メニューがめちゃくちゃ多いので香港好きさん・アジア好きさん・食べるの好きさん、何度も楽しめると思いますよ〜

火曜日が定休日とのこと。また行きます。ごちそうさまでした☺︎

好きです、香港式レモンティー

ちなみに、ブログ記事にはしてないけど大阪にあるもう1軒の香港式喫茶店『香港華記茶餐廳』へ行った時のインスタ投稿はこちらです♪

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[台湾みやげ]おかえりマンゴーと冷凍袋の話

大家好~相変わらず久しぶりの更新ですm(_)m

8月に大阪公会堂で行われた台南イベントに行ってきました。初日に行われた講座には仕事で行けなかったので、翌日の展示を見に♪

そこで配られた資料の中には台南にあるマンゴーの郷・玉井産のドライ愛文マンゴーが入っていました。贅沢で嬉しいお土産!

このまま食べるのもいいけど、せっかくなら「おかえりマンゴー」をやってみよう!とトライ。

おかえりマンゴーとは、ドライマンゴーをプレーンヨーグルトに数時間漬けておくことで、マンゴーがヨーグルトの水分を吸ってみずみずしく復活するというもの。そしてヨーグルトにはマンゴーの甘みが移るので相乗効果で美味しいマンゴーヨーグルトが出来上がります。以前に1度だけ、K◯LDIで買ったマンゴーでやったことがあって美味しかったので今回は贅沢にも玉井のマンゴーで。

①ドライマンゴーを刻む

②準備したプレーンヨーグルトにイン

③冷蔵庫に数時間入れて出来上がり(7時間ぐらいにしてみました)

正直、以前カル○ィのマンゴーでやった時より「おかえり感」が少なかったのは、一般的なドライマンゴーよりも凝縮感が強いからでしょうか…もしかしたらこれはお手頃ドライマンゴーを美味しく食べる方法と位置付けた方がいいのかもしれにゃい。はい。

あと、今回はドライマンゴーをそのまま食べたい気持ちもあり、全てをヨーグルトに入れず少しだけよけておいてお茶うけにもしました。なのでヨーグルトの割合が多くなったためマンゴーの甘みはごくわずかでした。でも甘すぎるのがあまり好きじゃない私は気になりませんでした。ほんのり甘くて美味しい♪

そしてそして、これには続きが。

台湾に住む友人からもらった台湾みやげ「冷凍袋」を使ってみたかった!
「冷凍袋」とはここに緑豆湯とか好きなものを入れて凍らせて自宅で気軽に緑豆アイスなどを作るためのものなんだそう。ちょっと懐かし系アイテムのようです。

うーん。これは100均とかに売ってるこういうチャック付きポリ袋と何が違うんだろうか…衛生的(衛生可靠=衛生面で信頼できるって書いてあるぐらいやし)&内容物が凍る時の膨張に耐えうる伸び?

今回は、これに「おかえりマンゴー」を入れて凍らせてみようという2段構えの計画。
小さい袋なのになかなかの容量で、小さめのお碗で食べたヨーグルトの残り全てがこの3袋に収まってしまいました。一般的なヨーグルト1パックだとこの袋4枚に全部入ると思います。

1袋目をパンパンに入れてから気づく「膨張するのにこんなに入れて大丈夫??」という不安。なので2つ目、3つ目と徐々に量を減らしました(左から右にかけて少なく)。

翌朝、冷凍庫を開けてみると無事完成してましたー。画像が暗いけど、パンパンに入れた1つ目のやつもチャックが開かないかと心配でしたがそれもクリア!

さて実食。取り出すために冷凍袋ごと手であたためて表面を少し溶かし、下からググッと押し出すと簡単に滑り出てきました。

味はまあ、おかえりマンゴーと同じ(笑)。でもシャリシャリして時々マンゴーに出くわすと嬉しい感じ。
パンパンに詰めたからというのもあるけど、なかなかのボリューム。来年はもっと気軽にジュースとかでやってみよう〜♪綠豆湯でもやりたいな!

この袋を普通にチャック付きポリ袋として利用するのも全然アリだと思います。以前、台湾好きの友人に少しだけ台湾茶の茶葉をお裾分けする際にこれに入れてみたら喜んでもらえましたヨ✌︎

調べてみると色んなデザインがあるみたいで、どれもレトロなデザインで可愛いです♪

萬聖節快樂!不給糖就搗蛋⭐︎
(Happy Halloween!Trick or Treat⭐︎)

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[台湾みやげ]アジアンなサラダが作れる「頂級波浪刀(なみなみ包丁)」

お土産にしても好評だったのでご紹介◯

台湾よりもおそらくタイとかベトナムで使われるんじゃないかなーと思うキッチンツール「なみなみ包丁(正式名称不明なので適当にこう呼ぶ)」なんですけど、台湾でも売っていました。高級中華料理の飾り切りとかで使ったりすることもあるのかしら。

実はベトナムに行った時になみなみの大きさが違うものを2種類買って持っています。

ただ、台湾の小北百貨で売ってるものはなぜかグリップが湾曲していてすごく握り心地が良いんです。なので自分用にも改めて購入(なみなみ包丁ばっかり何個所有するんだと自分でも思う笑)

これでサラダやフライドポテト用のジャガイモを切ったりすると切り口がなみなみになってすごく可愛い。サラダだと表面積が増えてドレッシングがよく絡むし食感も楽しいです。見栄えがいいのでお子様のお弁当にもオススメです〜

台湾の西海岸側でチェーン展開している「小北百貨」にて購入。24時間営業で年中無休の生活用品店なので旅行者にもありがたいお店です。このなみなみ包丁、台北は未確認ですが高雄と台南の小北百貨では全く同じ商品を見かけました。日本でなみなみ包丁を探すのは難しいor見つけてもきっと高い。でも台湾ならプチプラで手に入ります。そしてMADE IN TAIWANなのでお料理好きな方へのお土産にもオススメです◎

商品名「頂級波浪刀」

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